Отравляясь за грибами важно соблюдать меры предосторожности:

👀 Не знаешь гриб — не бери!

👀Собирайте грибы вдали от дорог, магистралей, вне населённых пунктов.

👀Для сбора грибов используйте плетёные корзины — так грибы будут дольше оставаться свежими.

👀Срезайте каждый гриб с целой ножкой.

👀Все грибы нужно перебрать в тот же день, отсортировать по видам и тщательно проверить, убрав червивые, перезревшие, без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их всё-таки по ошибке собрали.

👀Грибы – это белок, а любой белок очень быстро портится.

Также важно помнить, что нельзя:

❌ Собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы;
❌ Пробовать грибы во время сбора;
❌ Подвергать грибы кулинарной обработке через день или позже после сбора;
❌ Мариновать или солить грибы в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде;
❌ Хранить грибы в тепле — это скоропортящийся продукт.

Одной из главных причин возникновения пищевого отравления является неправильная технология приготовления грибов. Чтобы обезвредить условно съедобные грибы, нужно их специальным образом обработать: очистить от земли, хорошо промыть в воде, замочить и отварить. В процессе обработки ядовитые вещества удаляются из плодового тела гриба, только после этого грибы можно использовать для приготовления блюд.

Следуйте этим простым правилам и будьте здоровы!